Ｈ Ｏ Ｍ Ｅ ＞  食  事 ＞ 「夏」 ７月から９月  豊後あじ懐石

大分を代表する高級ブランド魚「関あじ」と同じ海域で育つ「豊後あじ」。大分市佐賀関で水揚げされるものを「関あじ」と称します。潮流が速く餌が豊富な豊後水道で育っている為、肥育でよく身が締まっています。

※献立は一例です。写真とは異なります。

酒菜
葛切梅肉風味
蒸豚
南瓜豆腐

吸物
冷し炭うどん

刺身
豊後鯵刺身

御凌
夏河豚皮ちらし寿司

煮物
蒸鮑と冬瓜

焼物
焼蛸かぼす添え

合肴
車海老霞揚

変鉢
豊後牛伝法焼

御飯  赤出汁  香の物
水菓子