季節の旬の食材と豊後の幸をふんだんに使ったべっぷ昭和園の懐石料理。毎年、春は城下かれい・夏は豊後あじ・秋冬は豊後ふぐのお刺身を中心に毎月月替わりの献立をご用意しております。最上質の旬のお刺身は贅沢に厚めに捌かれ、食べ応え十分。これをお目当てに季節ごとにお越しになるお客様も多くいらっしゃいます。
また、お部屋が戸建の離れになっているので御夕食・御朝食ともお部屋で召し上がれます。温かいもの、冷たいものそれぞれをちょうど良いタイミングでお客様の目の前にお出しすることは大切なこと。一品一品を丁寧に心をこめてご提供いたします。大分の地酒や別府の地麦酒、おすすめのワインも多数取り揃えております。
ぜひ特別な方と特別なお時間をお過ごしください。
ご夕食は豊後街道の海の幸を中心とした懐石料理をご用意しております。質も量も重視したお料理内容となっておりますので、ご昼食はどうぞ軽めにお済ませの上お越し下さい。
ご朝食でお出しする好評の干物は料理長のお手製です。やさしい味の一品一品に、普段は朝食を召し上がらないお客様もついつい箸がすすみます。
| 食事場所 | 全てのお客様、ご夕食・ご朝食ともお部屋食にてご用意いたします。 複数客室でご宿泊の際は、一部屋で同食もしくは御食事専用のお部屋をご用意いたします。 |
| 食事時間 | ご夕食開始時刻は１８：００～１８：３０頃、ご朝食開始時刻は８：００～８：３０頃を基本としておりますが、その他の時刻をご希望の際はご遠慮なくご相談下さい。 |
| 追加料理 | 別注追加料理も承ります。※要事前予約 時期によって仕入れの可否、料金の変動がございますのでご希望の際はお問い合せ下さい。 |
 献立の期間：７月～９月 大分を代表する高級ブランド魚「関あじ」と同じ海域で育つ「豊後あじ」。大分市佐賀関で水揚げされるものを「関あじ」と称します。潮流が速く餌が豊富な豊後水道で育っている為、肥育でよく身が締まっています。 |
 献立の期間：１０月～３月 関あじと同じく豊後水道で育った「トラフグ」。当旅館では刺身、ちり鍋、唐揚、雑炊、ヒレ酒など…十分に堪能していただけます。特にお刺身は肉厚で噛むほどに甘味が広がり、「他所とは違う」と好評の一品です。 |
 献立の期間：４月～６月 別府市の隣町、大分県日出町で漁獲されており、古くから高級魚として重宝されています。清水の湧き出る海中で成長した城下かれいは肉厚で上品な味。当旅館では毎年４月～６月までの期間限定でございます。大分にお越しの際は是非召し上がっていただきたい一品です。 |
べっぷ昭和園